18 février 2007
Emulsifiants, texturisant...
Quand ,on commence à faire des cosmétiques naturels, au début on fait simple.... quelques huiles agrémentées, d'huiles essentielles, des baumes à lèvres ,des gommages, des bombes de bain,des laits de bains...et puis l'envie de faire ses premières crèmes arrive vite et là pour faire un crème il faut la magie d'une émulsion et tout le monde sait que eau et huile ,ne se mélange pas vraiment ...il faut donc l'aide d'un agent émulsifiant ..comme pour monter une belle mayonnaise en cuisine ...
Voilà un petit condensé simple des agents émulsifiant ...mais aussi texturisant et épaississants qui contribuent à faire de belles crèmes bien onctueuses...
Les émulsifiants , texturisants et épaississants :
- Cire Emulsifiante ( aroma-zone ):(INCI : Cetearyl alcohol and polysorbate 60 (emulsifying wax) )
Appelée polawax ,outre atlantique La cire émulsifiante est une cire d'origine végétale très simple d'emploi. Elle est idéale pour réussir et stabiliser de belles émulsions : lotions, crèmes, laits.
Elle présente l'avantage d'être auto-émulsionable (très peu d'agitation mécanique nécessaire), constitue un émulsionnant doux huile-dans-eau (phase aqueuse majoritaire) ;Les émulsions obtenues sont dotées d'une excellente texture et d'une grande stabilité sur une large gamme de pH et de température.
Le champ d'applications de cette cire est très large. Ainsi, on peut réaliser aussi bien des laits, des crèmes, des produits dépilatoires, des anti-perspirants et déodorants que des produits capillaires.(source cf aroma-zone)
Alcool Cétylique : (inci : Cetyl alcohol)
Un excellent émulsifiant et épaississant d'origine végétale qui remplace heureusement le blanc de baleine ou spermacetiextrait du cachalot, actionstabilisante dans les émulsions, on l'emploie généralement entre 1et 3% ..(cf.bilby&co)
- Acide stearique : L'acide stéarique est un acide gras organique qui vient des graisses végétales. Il
contribue à faire monter et épaissir les émulsions ,il s'emploie de l'ordre de 5 % et s'introduit à la phase
huileuse.
- Palm stéaric acid :
tout comme l'acide stéarique ,le palm acide stearique (extrait des palmiers )est utilisé pour stabiliser et épaissir les émulsions , combiné avec des gommes ils donnent des texture crémeuses et nacrées.Par contre ne pas trop en abuser car une crème qui contiendrai trop de Palm stearique acide, deviendrai vite trop dure et opaque...phase huileuse de l'émulsion.
Emulsifiant de base (Glyceryl monostearate)
Emulsifiant d’origine végétale à base d’acides stéariques et d’acides palmitiques. Il s’utilise comme l’émulsifiant végétal dans les crèmes légères.
3% pour les lotions et 5% pour les crèmes. et s'introduit en phase huileuse. (bilby & co)
Emulsifiant L (C14-22 Alkyl Alcohol, C12-20 Alkyl Glycoside)
L'émulsifiant L est un émulsifiant très naturel et écologique qui convient tout particulièrement aux pulvérisateurs et aux lotions pour la le corps. 1% dans les pulvérisateurs rend la pulvérisation laiteuse.
proportions de 1% et s'introduit en phase huileuse ( Bilby & co )
Emulsifiant MF (Sodium stéaroyl lactylate)
Employé dans la phase aqueuse en conjonction avec l'émulsifiant VE dans la phase huileuse.
Proportion de l'ordre de 2,5% - 12% dans la phase acqueuse ( bilby & co )
Emulsifiant VE (Glyceryl stearate)
Employé dans la phase huileuse en conjonction avec l'émulsifiant MF dans la phase aqueuse.
Proportion de l'ordre de 1% - 3% dans la phase Huileuse ..( Bilby & co)
Emulsifiant Olivem (Olive oil)
Emulsifiant naturel à base d’huile d’olive, dépourvue de PEG et biodégradable à plus à plus de 90%. Il s’emploie pour les crèmes et les lotions.
Proportion de l'ordre de 2 - 4% pour les lotions et 5 - 8% pour les crèmes et fait parie de la phase huileuse (bilby & co )
- cire d'abeille :
la cire d'abeille est employée dans une foule de produits de cosmétique , mais si elle est un excellent agent épaississant, elle est imprévisible et donne des émulsions très instables, ce n'est pas un bon émulsifiant .Mais combinée avec du borax, ils forment de belles émulsions très homogènes...fait bien sur partie de la phase huileuse de l'émulsion...
- Borax ou borate de sodium , (ne pas confondre avec acide borique )
le borax, quand il est combiné à la cire d'abeille accentue le coté émulsifiant de celle-ci pour créer une émulsion stable d'eau/huile. il est assez controversé et malgré ses qualités adoucissantes, conservatrices et désodorisantes ... il vaut mieux en user avec modération...ajouter à la phase aqueuse de l'émulsion.
- Lanoline :
Matière grasse, extraite de la laine du mouton et purifiée, Trés facilement absorbée par la peau , elle sert d'excipient (L'excipient est le vecteur ou véhicule du principe actif. Il permet au principe actif de parvenir là ou il est censé agir.)et émulsifiant dans les crèmes...Certains n'aime pas son coté poisseux et collant , et certains y sont allergiques, faire un test auparavant ..(sa présence est automatiquement signalée sur les emballages)ajouter à la phase huileuse de l'émulsion.
- Lecithine :
la Lécithine est une substance grasse que l'on trouve dans les oeufs et les légumes ,notamment dans le soja,la forme liquide de celle ci sert d'émulsifiant et de stabilisant dans l'alimentation, mais aussi dans les produits cosmétiques, elle a aussi des vertus hydratante...elle est ajoutée à la phase huileuse de l'émulsion.
- La gomme de guar :
Cet agent épaississant, extrait de graines d'une légumineuse, permet de donner de la consistance aux crèmes et laits. Il permet aussi en concentration plus forte d'obtenir des textures gels.
Les solutions réalisées avec cette gomme sont stables .....elle est utilisée en pharmacie pour la fabrication de gels et, en cosmétique,pour la préparation de gels, de crème onctueuses, c'est aussi un agent épaississant pour les laits ..
La gomme d'adraganthe :
la Gomme d'adraganthe, ou adragante (tragacanthe) ,est la gomme naturelle la plus efficace comme gélifiant
Propriétés :
- Excellent pouvoir gélifiant
- Grande stabilité même à des pH très bas
- Résiste très bien à la chaleur
- Stabilité du gel dans le temps
Utilisations :
- Cosmétique : émulsifiant, gélifiant et épaississant pour lotions, crèmes et pâtes à dentifrice
- Industrie alimentaire : les gelées, les vinaigrettes, les sirops, la mayonnaise, les crèmes, les liqueurs, les bonbons, les sorbets...(cf : aromazone) On l'ajoute à la phase acqueuse de l'emulsion..
Gomme d'acacia ou gomme Arabic :
c'est une des plus connue des gommes naturelles ,Elle est utilisée surtout dans le domaine alimentaire pour émulsionner des produits comme le caramel et le Toffee anglais ..Mais mélangée avec de l'eau ,elle produit un gel qui peut être utilisé pour donner de la texture et stabiliser les crèmes , lotions , laits....on l'ajoute à la phase aqueuse de l'émulsion.
- Gomme de Xanthane :
Elle est utilisée comme stabilisateur, épaississeur et émulsifiant dans l’industrie alimentaire. . Elle est produite grâce à la fermentation du glucose ou du sucrose par la bactérie. Xanthomonas campestris. Sa plus grande propriété est d'augmenter la viscosité de l'eau. Elle est stabilisante et épaississante. Pour former une émulsion, on la dilue dans la phase aqueuse.
- Agar-agar
Produit gélifiant obtenu à partir d'algues rouges, il est très largement employé dans l'industrie alimentaire :confitures , gelée ,flans...mais on peut aussi l'employé pour des cosmétiques en le mélangeant avec l'eau il reproduit exactement la texture de la gelée...il suffit de l'ajouter à un liquide chaud et de le faire bouillir 2 mn..Par contre, il en faut très peu , et comme le dit hooly, il est très difficile de le doser pour de petites quantités...
A venir, les conservateurs et anti-oxydants...
Commentaires
ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!
merci!
j'espere que j'ai rien oublié, ça m'en a flanqué mal de tete , de toutes façon vous me le direz , (j'ai pas mis non plus les trucs introuvablse ou super rares...!! ....)
Merciiiiii !!! malgré le mal de tête, puis-je abuser ? parceque je n'ai pas trouvé réponse à l'une de mes questions : lors d'achats compulsifs chez Aromazone je me retrouve avec la belle gomme de guar dont, finalement, je n'ai pas su ni à quel pourcentage la mélanger ni s'il faut chauffer ou pas, (mélange en phase aqueuse si j'ai bien compris...donc on chauffe ?) pour lait par ex. Sinon pour le reste c'est tip top, merci encore :-)
faut aller sur la fiche d'aroma-zone et il te marque tout je t'y ai recopier :
Mode d'emploi : dosage usuel de 1 à 5 %
Idéalement, faire chauffer la solution à gélifier, agiter vigoureusement, éventuellement à l'aide d'un fouet propre, puis incorporer lentement la poudre de guar à hauteur de 1 à 5 % (gel très visqueux à 5 %). Continuer à agiter ou mixer jusqu'à homogénéisation totale de la solution. Laisser ensuite descendre la température (sans nécessairement continuer à mélanger), la solution forme progressivement un gel de plus en plus visqueux.
Conserver le gel obtenu au frais.
Temps de conservation limité à quelques jours sans l'emploi d'un conservateur.
Houlaaaaaaaa ! Super boulot mais un gros bémol à apporter à la rubrique cire émulsifiante végétale : la composition de cette cire n'est pas du tout standard et peut être radicalement différente de ce que vous indiquez... La polawax est une marque déposée (de la société Credo) et on en connaît pas sa compo exacte (brevet)...
Une petite erreur de frappe, c'est de l'alcool cetylique et non de l'acide...et puis je crois bien que l'acide stéarique n'est pas forcément palm stéarique, qu'il peut provenir d'une autre source (ça, c'est à vérifier)...
Et oui, l'inspecteur des travaux finis est de sortie...lol
Sinon il y a quelques autres produits qui ne figurent pas dans votre recensement mais le gros de la troupe est bien là (je pense aux dérivés de cellulose, aux polysorbates -de 20 à 80, dont l'Emulsifan-, à des émulsifiants en 2 phases-comme celui vendu par Bilby- et à des produits que je viens de découvrir sur un site US, the Herbarie...)
Errare humanum est...lol
Je viens de relire une deuxième fois ce splendide article et j'ai vu al distinction entre acide stéarique et palm stearique...Promis j'arrête la tisane...lol
Pour le reste, je persiste et je signe... ;-)
oui pour la cire emulsifiante c'est pour cela que j'ai mis )cf aromazone) car c'est leur desription de leur cire ...
mais tu fais du bon boulot , c'est ça l'interactif !!lol ..tu fais bien de rectifier ...la faute de frappe c'est bon et les autre emulsifiant de bilby je les ai oublié tout bonnement...j'etais partie dans le bouquin de la donna maria et pis pouff envolé..!je les mets à la suite...
dis ,le prochain c'est les conservateurs et anti-oxydant , tu me rectifie si j'en oublie comme je ne les utilisent pas tous et connais pas tous ..je vais certainement en oublier
re-merci
donc pour le complément d'infos :-)
de rien !!
Génial
vous avez bosser comme des dingues!!!! ca va être super pratique. merci merci
tu verrai ma tete....!!
Alors là c'est génial de faire un petit glossaire de tous les ingrédients! C'est une idée super géniale! Ahhhhh il cartonne votre blog les filles! On ne pouvait pas rêver mieux!
Merci les filles pour ce glossaire :-)
question mixage/fouettage
Bonjour et bravo pour votre blog !
Une question bête :
Je débute (j'ai fait 3 crèmes à ce jour donc une grande ratée, une moyennement ratée et une quasi réussie = des gros progrès quoi!)
J'utilise la cire émulsifiante d'aroma et pour l'instant je ne cherche pas de texture fouettée ou autres subtilités que j'attaquerai quand je maitriserai les base
= ma question (j'y viens, j'y viens) = combien de temps faut-il fouetter le mélange ? jusqu'a ce qu'il soit bien mélangé ? tiedi pour y rajouter les HE ? ou plus ?
parce que pour ma 3e crème (la quasi réussie) j'ai utilisé un mixer à capuccino et j'ai mixé plus longtemps mais 2-3 j'ai mixé en surface et je me retrouve avec une partie de ma production "capuccinée" = donc bon déjà faut mixer au fond du contenant mais combien de temps ???
Merci
Mélisse
Je te répond selon mon expérience hein!
Alors, avec le mixer capuccino, c'est vrai qu'il faut le laisser au fond pour faire entrer le moins d'air possible mais le mieux, et surtout si tu as la polawax d'aromazone, c'est de fouetter à la main, et perso, j'y vais plus vite si je mets une casserole d'eau froide sous le bol, ça accélère le refroidissement, ce qui accélère l'émulsion. Donc on peux s'arrêter de fouetter quand on constate que les liquides (huileux et aqueux) se sont liés! Après avoir rajouté ta troisième phase, tu fouettes encore un peu et tu laisse refroidir!
ça t'aide?
Coucou, lorsque les recettes donnent une quantité de gel quelconque dans une recette, c'est une quantité de gel reconstitué ou une quantité de gel en poudre, par encore "mouillé" ? j'avoue que j'ai pas trop les idées claires à ce sujet...
Merci et bisous
merci zinette : ca m'éclaire bien !
mélisse
Catherine, je crois bien que c'est la quantité de gel déjà préparé...pas sûre mais ça me semble logique, sinon...
Merci Zinette, c'est aussi ce qui me semble logique mais, je ne sais pas pourquoi, j'ai un doute..
moi en fait maintenant je touille avec le mixer au début pour amorcer l'emultion et aprés je relais avec le fouet à la main les textures sont moins mousseuse et plus "liées"..ça fait de belle cremes et pour aller plus vite ou le bol d'eau fraiche dessous c'est bien ,je fais aussi parfois ...sinon c'est un peu longuet...!! lol
Je progresse, j'ai réussi qq belles émulsions. Et j'ai enrichi ma "collection d'ingrédients". Mais y'a un truc que je ne comprends pas :
- à priori pour que l'émulsion soit stable dans le temps il semble préférence de faire un mélange de plusieurs émulsifiants d'ou trois questions :
- si on prend le trio = cire emulsifiante (amora) et acide stéarique + alcool cetylique --> quelles sont les proportions à respecter entre les trois
- peut-on envisager un trio cire d'abeille + acide stéarique + alcool cetylique et si oui dans quelles proportions
- ou la cire d'abeille = c'est toujours cire d'abeille = 1/18e de borax
...
parce qu'avec cire emuls + acide stéarique + alcool cetylique = deux fois j'ai obtenu une belle crème très ferme et une fois mon emulsion s'est défaite au bout de 3 jours.
Merci d'avance
Mélisse
comment etpourquoi
bonjour,
comment faire dissoudre l'acide salicylique et le zinc.
merci
dosage, pdt
bsr,
j'ai chercher en pharmacie pour les emulsifiants et conservateur, sans résultat. Savez vous ou je pourrais trouver de la gomme adragante, lecithine de soja et gomme aguar ainsi que de l'EPP.
Et sinon je suis nul en math....en chiffre tout court. Dés kon me parle de chiffre mon cerveau arréte de fonctionner, lol. Donc j'ai du mal avec les pourcentages pour les crémes, shampoings, savon. Merci d'avance et super blog.
PH
j'ai oublié, comment doser le ph de la créme?
émulsifiant pour créme
je cherche un émulsifiant stabilisant pour une créme faite à base de graisse végétale, sucre et poudre de lait.merci
Hum hum coeurdelait... et la politesse élémentaire, alors ? Un ptit bonjour, tout de même... Peut-être un "s'il te plait", ça ne serait pas de trop, je pense...car personne n'est à ton service ici....
bonbons
je recherche un vernis ou un gel capable de conserver des bonbons et des biscuits industriels à leur état d'origine 5plateaux, barettes, etc....
Patouf, ce blog est un blog de cosmétiques et non de pâtisserie.
Ces bonbons ne se mangent pas ;-)
Bonsoir
je débute en comsméto et toutes vos infos sont bien précieuses !
J'ai acheté uniquement de la cire d'abeille, et j'ai testé 2 RE7 (cérat de galien et une crème visage au beurre de karité) et le résultat a été difficile... le gras et l'eau se sont mélangés, puis séparés, rechauffés re-méangés ... bref un peu galère... Faut-il que je change d'émulsifiant ou que j'ajoute qlq chose à la cire d'abeille ? Je crois qu'un petit conseil m'aiderais bien...
Bonsoir Pâquerette,
La cire d'abeille n'est pas émulsifiante. Il faut y ajouter du borate de sodium (ou borax) pour avoir une émulsion qui tienne sans séparation.
Je te conseille de bien relire le chapitre ci-dessus sur les émulsifiants pour comprendre.
L'idéal serait que tu t'achètes une cire émulsifiante (qui n'a rien à voir avec la cire d'abeille)chez l'un des fournisseurs listés dans la colonne à droite "les apothicaires".Tu obtiendras avec elle des crèmes plus agréables et plus fines.
Si tu tiens au cérat de Galien, regarde dans l'index de ce blog, tu as deux recettes qui marchent:
* celle de Tallulah avec cire d'abeille et borax
* celle de Michèle avec cire d'abeille sans borax.
D'une manière générale, prend le temps de bien relire les articles de la rubrique "les bases", de choisir une recette de base de ce blog et tu réussiras, j'en suis sûre!
Merci Michèle pour tes conseils.
Je vais voir avec un autre émulsifiant alors.
En fait j'ai fait un cérat de Galien parce que cela m'a semblé une recette simple, avec un minimum d'ingrédients. Mais c'est beaucoup trop gras pour ma peau et beaucoup trop épais à mon goût.
merci
Bonjour,
A force de naviguer sur vos blogs (j'ai visité plein de liens appétissants, on en mangerait !!!), vous m'avez donné envie de tester, mais il est vrai que comme je suis une grosse peureuse, je vérifie la chimie de chaque ingrédient et c'est assez titanesque, mais passionnant. (pour l'heure, je vais donc uniquement me contenter de créer des bombes pour le bain, et des fondants de douche, pour le reste les recherches ne sont pas finies)
Je précise pour celles qui recherchaient plus haut un fournisseur que "Aromazone" semble pas mal question prix, d'autant qu'en cas de pépin, ils sont localisés sur Clermont ferrand, et pas en Angleterre)
Bon courage, et merci pour l'envie. ;)
